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万象“耕”新不负春。这段时间，在崇头镇大垟村“粮菌轮作”示范基地呈现一派热火朝天的景象，农户们有条不紊地为10多万夏菇菌棒接种，奏响了农业生产“奋进曲”。
走进该基地的菌种大棚，圆滚的菌棒整齐排列，只见农户们分工协作，打孔、接种、覆膜一气呵成。“夏菇接种工作即将全面完成，接下来是发菌阶段，发菌90天左右，就可以出田了。”基地负责人石余凤向记者介绍，今年他们引入了七河9号、七河3号、丽8等多个新品种香菇，并计划开展对比试验，以筛选出最适合云和高山气候种植的品种。
“今年我们采用反季节香菇定向出菇技术及卧地式栽培模式，进行夏菇栽培，新模式不仅能保证香菇品质，还能方便‘粮菌轮作’。”石余凤介绍，为做好卧地式栽培，今年为菌棒套上了特制的定向袋。这种定向袋有1/3白色和1/3黑色部分。到时候，菇主要在白色部分生长，这样能让菌棒集中出菇，虽然出菇量可能减少，但菇会更饱满，品质更好。
大垟村“粮菌轮作”示范基地面积有30亩，设施大棚共有38个。云和区域主要栽种冬菇为主，石余凤利用山区高海拔独特的气候优势，在海拔近千米的大垟村建设栽培基地，通过科学管理，实现香菇非传统季节的高效生产，填补市场空白，提高山区菇农经济收入。“这个基地一年四季都有工作可做，像现在接种，夏天的时候采菇，还有大棚的日常管理。在家门口上班，一天能赚200多元，挺好的。”村民叶朝水说。
“现阶段主要的工作就是菌棒接种，还有管理去年种植的小麦。”石余凤说，“粮菌轮作”是实现基地周年化栽培的重要模式。夏菇菌棒一般6月份生产直至10月份结束采摘，菌渣还田后就可种植小麦。菌渣营养丰富，能让小麦生长旺盛，甚至无需额外施肥。整个种植过程循环利用资源，也有利于实现土地效益最大化。
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