安溪于1958年建乡,原称温溪畲族乡,1989年改为安溪畲族乡。安溪位于云和县城南部,距县城7.5公里,全乡下辖8个行政村,30个自然村,867户2709人。近年来,先后荣获省级“卫生乡镇”、“体育强乡”,市级平安综治先进集体、民族团结进步先进集体等称号。
畲汉同心台叮当岩 — — 佛儿岩景区
  安溪畲族乡有“五大”特点:一是少数民族畲族特色鲜明。下武村、黄处村、严山村为畲族村,畲族人口有192户813人,占总人口的30%,为全省18个少数民族乡镇之一。二是生态环境良好。区域总面积33.5平方公里,耕地2091亩,粮食播种4761亩,山林41990亩,生态公益林11652亩,森林覆盖率达86%。三是雪梨优势突出。全乡种植云和雪梨3000余亩,建有1000亩“云和县安溪雪梨精品园”,是云和雪梨的主产区。四是旅游富有潜力。辖区有叮当岩、佛儿岩、泗洲岭古道等旅游单体资源10余处,各畲族聚居村落还保存有较为完整的原生态畲族文化传统、风俗,适合发展生态休闲、民俗旅游产业。五是老区资源丰富。1936年红军挺进师在严山、下武、黄处、黄家地建立中共党支部。1988年,省人民政府批准安溪畲族乡为革命老区乡。
精品梨园梨树上生长的铁皮石斛
  面向未来,安溪畲族乡按照“绿水青山就是金山银山”的发展战略总指导,深入学习贯彻党的十八届三中、四中、五中全会精神,牢牢把握创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念,全面落实县委“两美云和”建设的总要求,抓住全县谋划民族经济发展试验区带来的重大机遇,抓准、抓住、抓好安溪发展生态经济的战略重点,按照“一溪两路、一镇两区”的规划布局,凝聚共识、咬定目标、集中精力、狠抓落实,推进“美丽安溪”建设,努力打造“畲乡风情旅游小集镇”。